Markenprogramme der Schwaninger Vieh Export GmbH
Rindfleisch aus dem Qualitätsprogramm „Tiroler Hoamat Beef“ wird in Tirol produziert und basiert auf den AMA-Gütesiegel-Richtlinien.Die Marke „Tiroler Hoamat Beef“ erfüllt alle Kriterien für AMA-Gütesiegel-Rindfleisch und hält darüber hinaus noch zusätzliche Bestimmungen des Programmbetreibers ein.
Tiroler Hoamat Beef
Herkunft und Rückverfolgbarkeit:
Die Rinder müssen in Tirol geboren, gezogen, geschlachtet und zerlegt werden.
Die Rückverfolgbarkeit wird durch das „bos“-Kennzeichnungssystem der AMA-Marketing gesichert.
Qualitätskriterien Frischfleisch:
Die Qualitätsanforderungen basieren auf der AMA-Gütesiegel-Richtlinie "Frischfleisch" für die Tierkategorie Jungrind.
Tiroler Kaiserkalb
Kalbfleisch aus dem Qualitätsprogramm "Tiroler Kaiserkalb" wird ausschließlich in Tirol produziert und basiert auf den AMA-Gütesiegel-Richtlinien.
Die Marke "Tiroler Kaiserkalb" erfüllt alle Kriterien für AMA-Gütesiegel-Kalbfleisch und hält darüber hinaus noch zusätzliche Bestimmungen des Programmtreibers ein.
Herkunft und Rückverfolgbarkeit:
· Kälber der Marke "Tiroler Kaiserkalb" müssen in Tirol geboren, aufgezogen und geschlachtet werden
· Die Rückverfolgbarkeit wird durch das "bos"-Kennzeichnungssystem der AMA-Marketing gesichert
Qualitätskriterien Frischfleisch:
· Altersobergrenze von maximal 6 Monaten
· Schlachtgewicht von 75 bis 140 kg
· Farbklassen: 1 – 5